Son las sustancias o mezclas de sustancias con propiedades aromáticas y/o sápidas capaces de conferir o reforzar el aroma y/o el sabor de los alimentos. Se excluyen de la definición precedente:
a) los productos que confieran exclusivamente sabor dulce, salado o ácido;
b) las sustancias alimenticias o productos normalmente consumidos como tales con o sin reconstitución.
EJEMPLO: EL CHOCOLATE, EL CAFE ETC.
WILLIAM FERNANDO PEÑA
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